طهي بولوك - مقلي ، كريما حامضة ، كرات اللحم ، تحت ماء مالح

كثير من الناس يحبون السمك. هذا صحيح خاصة بالنسبة للرجال. يوافقون على أكله كل يوم. لهذا السبب ، تضطر ربات البيوت لإظهار الخيال من أجل مفاجأة الزوجين مع علاجهم المفضل. وعائلتي ليست استثناء.

أعتقد بولوك نفسه لا طعم له. ولكن ، مع النهج الصحيح ، يمكنك طهي أطباق لذيذة منه. بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة.

وصفة بولوك المقلية

القلي هو أسرع وأسهل طريقة. باستخدام التوابل والبهارات ، أجعل مذاقه طريًا أو حارًا أو حارًا.

• بولوك 1 كجم
• الحليب 100 مل
• الزيوت النباتية 1 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق 200 جم
• التوابل والتوابل حسب الرغبة

• أخلط الدقيق مع البهارات والتوابل. اتضح خليط حار.
• لقد قطعت شرائح بولوك ، ولفها في هذا الطحين الحار.
• أدفأ المقلاة بالزيت ، ثم قليها على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية.
• قلي جميع القطع ، وضعتها بإحكام في مقلاة ، صب الحليب. تغطي الذبيحة على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

إذا كنت تقلى السمك ، قبل إرساله إلى المقلاة ، صرها بالتوابل والبهارات ، صب عصير الليمون عليها. بعد القلي ، أطبخ الحليب أو الكريما الحامضة. نتيجة لذلك ، يصبح الطعم أكثر غضًا ونعومة.

طبخ بولوك في القشدة الحامضة

الطبق يتحول فاتح للشهية والعطاء. أنا في كثير من الأحيان استخدامها لصنع زاندر ، ولكن بولوك عظيم. في 40 دقيقة فقط ، تحفة فنية رائعة تحضرها العائلة والضيوف كثيراً.

• السمك - 800 غرام ؛
• القوس 1 الرأس.
• الجزر - 2 قطعة.
• القشدة الحامضة 20 ٪ - 200 مل.
• فلفل ، توابل ، زيت نباتي ، ملح.

1. أنا تنظيف الخضروات ، وختم ناعما. إذا لم يكن هناك الكثير من الوقت ، فأنا أجزر الجزر.
2. أنا تسخين الزيت في مقلاة ، إضافة البصل المفروم. بعد دقيقتين أضع الجزر.
3. بولوك تطهير ، وغسل ، مقطعة إلى مكعبات ، والتحول إلى الخضروات. تخلط جيدا. تغطي الأطباق ، أطفئ لمدة 7 دقائق.
4. أضيفي القشدة الحامضة والملح والفلفل والموسم مع التحريك. أغطيها مرة أخرى وأطبخها لمدة ربع ساعة.

الطبق النهائي مبهج للغاية ، وبفضل الجزر ، فإنه يتحول إلى اللون الوردي والوردي. شهية طيبة!

كعك السمك لذيذ

بمجرد أن طلب مني أطفالي طهي طبق سمك لذيذ. بعد قليل من التفكير ، قررت طهي شرحات.

• بولوك - 2 قطعة ؛
• الجبن الصلب - 100 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الثوم - 3 فصوص ؛
• البيض - 2 قطعة.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الزيوت النباتية والخبز البني والتوابل.

1. أنا أغسل السمك جيدًا ، وقطع الزعانف ، وأزل الفيلم الداخلي. أفصل شرائح اللحم بسكين حاد ونفخ قليلاً والملح وننثر البهارات.
2. أقطع الثوم والجبن مع الخلاط. ثم تضاف الكريما الحامضة ، يعجن جيدا.
3. قمت بنشر شرائح فيليه مع الجبنة الناتجة ، وصنع لفائف صغيرة.
4. لقد قطعت القشور من الخبز ، مررت من خلال المبشرة.
5. فاز البيض قليلاً ، بعد إضافة القليل من الماء.
6. أنا لفة القوائم في الدقيق ، ثم الرطب لهم في البيض. أنا وضعت في وعاء مع فتات الخبز. أكرر الإجراء. نتيجة لذلك ، يتم تغطية كل كستلة بقشرة خبز سميكة.
7. يقلى في مقلاة.

شرحات العطرية والعصير. مقبلات مع البطاطا المسلوقة أو الحنطة السوداء.

بولوك تحت ماء مالح

• بولوك - 1 كجم ؛
• بصل - 250 جم ؛
• الجزر - 300 غرام ؛
• معجون الطماطم - 200 غرام ؛
• الخل - 150 مل ؛
• دقيق - 50 جم ؛
• سكر 1 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل والقرنفل والزيت النباتي.

1. أنا تنظيف بولوك ، وغسلها ، مقطعة إلى قطع صغيرة. قطع من الملح والفلفل ، ويترك لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تمتص التوابل جيدًا.
2. أنا لفة القطع في الدقيق ، ويقلى بالزيت على كل جانب لمدة 7 دقائق. أقوم بتحويل الطبق الناتج إلى الشكل والتحول إلى ماء مالح.
3. أقطع البصل إلى حلقات ، وأمر الجزر عبر مبشرة متوسطة. أقلي حلقات البصل بالزيت ، وبعد بضع دقائق أضع الجزر. مزيج ، يقلى لمدة 5 دقائق.
4. يُسكب معجون الطماطم ويُمزج ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
5. صب 50 مل من الماء على الخضار ، الحساء لمدة 5 دقائق.
6. يضاف السكر والخل والملح والتوابل. الذبيحة 10 دقائق.
7. وضعت ماء مالح على بولوك جاهز ، دعه يبرد ، وأرسله إلى مكان بارد لمدة 3.5 ساعات.

خدمة دافئة أو باردة ، اعتمادا على التفضيل الشخصي.

قم بالتجربة ، ودع خيالك يندثر ، وطبخ تحفة فنية حقيقية في المنزل!

شاهد الفيديو: Cooking Fried Fish in the Chinese Wok. (قد 2024).