لذيذ وصحي: توصيف واستخدام فاكهة الكمثرى الشائك

الكمثرى الشائك - نبات من عائلة الصبار. لا يعلم الجميع أن ثمار الكمثرى الشائكة تستخدم في وصفات الطب التقليدي وحتى أكثر تؤكل. اتضح أنها ليست غنية بالفيتامينات والمعادن فحسب ، بل لها أيضًا طعم رائع!

من هذه المادة سوف تتعلم قائمة كاملة من الخصائص المفيدة ، التركيب الكيميائي للفاكهة الغريبة. كيف هو السعرات الحرارية ، ما هي الأمراض التي ينبغي اتخاذها. وبالطبع ، ستجد وصفات لأطباق الذواقة.

مظهر

يبدأ نضج ثمار الكمثرى الشائك في منتصف يوليو وينتهي في منتصف أغسطس. الفواكه غير الناضجة خضراء. النضوج ، يكتسب لونه أحمر غامق أو أرجواني وفواكه على شكل كمثرى. عجينة الثمار الناضجة هي بيضاء وعصير وناعمة. يوجد في الداخل عظام صغيرة ، كما في العنب أو الرمان. قشر الجنين صلب ، ومغطى بأشواك صغيرة.

خصائص مفيدة وشفاء

ثمار الكمثرى الشائك هي جزء من مختلف الأطباق والمشروبات. في معظم الأحيان يتم استخدامها لإعداد الحلويات ومشروبات الفاكهة والسلطات والمحميات والبرتقال. يسهم لب الثمرة العصير والمائي في التبريد السريع للعطش.

أيضا ، يتم استخدام الفواكه لأغراض طبية بسبب كمية كبيرة من المواد الغذائية. في الطب الشعبي ، يتم تصنيع مختلف ديكوتيونس ، صبغات ، وأدوية منها.

مهم! لا يمكن استخدام المخدرات من ثمار الكمثرى الشائك إلا مع أمراض خفيفة. لمزيد من الأمراض الخطيرة ، استشر الطبيب.

ما هي خصائص هذه الفواكه لها؟

• تحسين وظيفة القلب.
• يساعد في تقوية الأسنان والعظام.
• تقوية الجهاز المناعي.
• أنها تساعد على التخلص من وذمة وفقدان الوزن.
• تطبيع وظيفة الأمعاء.
• توقف عن النزيف.
• لديهم تأثير التئام الجروح.
• أنها تساعد في علاج نزلات البرد ، وانخفاض درجة حرارة الجسم.
• يزيل السموم من الجسم.
• تطبيع توازن الماء بالكهرباء.
• يقاتلون السيلوليت.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية من فاكهة الكمثرى الشائك هو 41 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، منها:

• البروتينات - 0.73 جم ؛
• الدهون - 0.51 غرام ؛
• الكربوهيدرات - 5.97 غرام ؛
• الألياف الغذائية - 3.6 غرام ؛
• الرماد - 1.64 جم ؛
• ماء - 87.55 جم.

محتوى فيتامين لكل 100 غرام:

• بروفيتامين A - 25 مكغ.
• فيتامين (أ) - 2 ميكروغرام.
• فيتامين ب 1 (الثيامين) - 14 مكغ ؛
• فيتامين B2 (ريبوفلافين) - 60 مكغ ؛
• فيتامين B6 (البيريدوكسين) - 60 مكغ ؛
• فيتامين B9 (حمض الفوليك) - 6 مكغ ؛
• فيتامين C (حمض الاسكوربيك) - 14 ملغ.
• فيتامين PP (حمض النيكوتينيك) - 0.46 ملغ.

مساعدة. تحتوي ثمار Opuntia أيضًا على الأصباغ والهرمونات والزيوت الأساسية والعناصر الدقيقة مثل المغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والنحاس والحديد والزنك والسيلينيوم.

مؤشرات للاستخدام

ثمار الكمثرى الشائك تساعد في أمراض مثل:

• بدانة - المحتوى الموجود في ثمار الفيتامينات B6 والثيامين والريبوفلافين يسرع عملية الأيض ويساهم في حرق الدهون بسرعة ؛
• أمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة ، القرحة) - وجود مادة لاصقة ومواد ليفية تسمح لك بإيقاف تطور أمراض المعدة ؛
• داء السكري - الاستهلاك المنتظم لثمار الكمثرى الشائك يقلل من احتمال الإصابة بمرض السكري ، حيث إنه ينظم مستوى الجلوكوز في الجسم ؛
• الإمساك - الألياف الغذائية ، التي تعد جزءًا من الكمثرى الشائك ، تساعد على تحسين الهضم وتنشط حركية الأمعاء وتقلل من أعراض الإمساك ؛
• نزلات البرد - حمض الأسكوربيك في الفاكهة يقوي جهاز المناعة ويعمل كمضاد للأكسدة.

اقرأ عن خصائص الشفاء من الكمثرى الشائك وحول علاج الأمراض النباتية هنا.

كيف تأكل التوت الصبار؟

قبل أن تأكل الفاكهة ، تحتاج إلى إزالة الشوك منها وتقشيره. توصيات لإزالة العمود الفقري من الجنين:

1. تأكد من استخدام قفازات مطاطية.
2. امسك الجنين بالملقط.
3. شطف الفاكهة بالماء البارد لإزالة أشواك صغيرة.
4. لإزالة المسامير الكبيرة ، امسح الثمرة بمنديل مطوي عدة مرات.

أو - ضع الفاكهة في الثلاجة ، وبعد بضع ساعات سوف تسقط الشوكات من تلقاء نفسها.

لإزالة القشر من الجنين الذي تحتاجه:

1. قطع نهايات الفاكهة.
2. قم بعمل شق طولي على الثمرة نفسها.
3. سحب بلطف وتقشر الجلد.

كيف تأكل؟ تؤكل الكمثرى المنقى وجاهزة للأكل بالكامل. أو اقطع التوت إلى نصفين وأكل اللب العصير بملعقة. داخل الفاكهة هناك عظام صغيرة يمكن أن تؤكل أيضًا.

على الحنك ، فاكهة الكمثرى الشائك حلو وتعكر قليلاً. يشبه الذوق طعم الفراولة والآخر - الكمثرى والثالث - الكيوي. ومع ذلك ، تناول الفاكهة في كثير من الأحيان لا يستحق كل هذا العناء. الاستخدام المفرط يمكن أن يسبب الإمساك والصداع والقيء. هناك أيضًا خطر التعصب الفردي.

مهم! يجب على النساء الحوامل والأطفال دون سن 3 سنوات الامتناع عن استخدام هذا الجنين لتجنب الآثار السلبية المحتملة.

من الفيديو سوف تتعلم كيف تأكل ثمرة الكمثرى الشائك:

وصفات

سلطة مكسيكية (حصتان)

المكونات:

• فلفل حلو أصفر - 30 جم؛
• الفلفل الأحمر - 30 جم ؛
• طماطم كرزية - 30 جم ؛
• الذرة المعلبة - 20 غرام ؛
• لب الأفوكادو - 60 جم ​​؛
• البصل الأحمر - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
• الزيتون - 6-7 قطع ؛
• ثمار الكمثرى الشائك - 70 غرام ؛
• زيت الزيتون ، الفلفل الأسود ، الملح ، الكزبرة - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قطع الطماطم الكرز والفلفل في أجزاء متساوية.
2. ضجة مع الزيتون وشرائح الكمثرى الشائك.
3. يُضاف الذرة ولب الأفوكادو والبصل الأحمر.
4. يُتبّل السّلطة بزيت الزيتون ، اختياريًا مع الملح والفلفل والكزبرة المفرومة ناعماً.
5. أضف عصير الليمون.

مربى

المكونات:

• ثمار الكمثرى الشائك - 6 قطع ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة ل.
• حبيبات السكر - 2 كوب.
• قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. اغمس ثمار الإجاص الشائك في الماء البارد واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
2. قشر الثمار.
3. شريحة لب الثمرة.
4. امزجه مع القرفة وعصير الليمون والسكر.
5. ضع النار ببطء.
6. يطهى لمدة 10-15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.

يتم تخزين هذا المربى في الثلاجة لمدة 2-3 أشهر.

شربات (6 حصص)

المكونات:

• ثمار الكمثرى الشائك - 6 قطع ؛
• سكر - 50 جم ؛
• بياض البيض - 1 قطعة؛
• ماء - 50 جم

طريقة التحضير:

1. انقع ثمار الكمثرى الشائك في الماء البارد لمدة 20 دقيقة.
2. لتنظيف الفواكه من الشوك.
3. شريحة لب الثمرة.
4. طحن اللب مع خلاط غاطسة إلى حالة هريس.
5. صب السكر في الماء ، واشعل النار وحرك حتى يتم الحصول على شراب.
6. امزج الشراب الناتج مع اللب المهروس.
7. فاز البيض في الخلاط حتى الرغوة مع إضافة قطرة من عصير الليمون.
8. صب بلطف هريس اللب في البروتين وحرك حتى اتساق يشبه السائل.
9. صب الكتلة الناتجة في قوالب وتجميد.

كوكتيل غير كحولي "النمر الوردي"

المكونات:

• ثمار الكمثرى الشائك - 3 قطع.
• بلاك بيري - 200 غرام ؛
• الكرز - 200 غرام ؛
• عصير ليمون - ¼ ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. قشر ثمار الكمثرى الشائك.
2. تحضير التوت لكوكتيل - إزالة البذور من الكرز ، وفصل ذيل الحصان من بلاك بيري.
3. طحن ثمار الإجاص الشائك والتوت في خلاط.
4. توتر من خلال القماش القطني.
5. أضف عصير الليمون والثلج المكسر في الخلاط.
6. صب الكوكتيل الناتج في النظارات.

التعرّف على ثمار الكمثرى الشائك من الأفضل أن يبدأ باستهلاكه الطازج. يمكنك بعد ذلك استخدام هذه الفاكهة كمكونات لمختلف الأطباق. الشيء الرئيسي هو الامتثال لجميع التوصيات لإعداد الفواكه للاستخدام وعدم إساءة استخدام هذه الفاكهة. بعد ذلك سوف يجلب ليس فقط السرور ، ولكن أيضا فوائد حقيقية للجسم.

شاهد الفيديو: وصفات لإفطارصباحي صحي ولذيذ للمدرسة والدوام أو للأيام العادية (قد 2024).