قرع الضأن في الفرن

ترتبط العديد من الأساطير والخرافات مع اليقطين. في لاوس ، هناك تقليد أن الطيور السحرية حذرت الأسرة من الفيضان الوشيك. اختبأ الناس في اليقطين الكبير ، وبفضل هذا تم حفظهم. عندما غادر الماء ، زرعت البذور في الأرض ، ومن ثمارها ، نمت الناس.

في الآونة الأخيرة ، بدأت أطباق اليقطين لطهي أقل. وعبثا ، هذا عبارة عن مخزن للمواد المفيدة للأداء الطبيعي للجسم. التأثير الإيجابي للخضروات المعجزة:

• يحسن الأيض.
• يزيل السموم والسموم.
• يحسن عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
• طرد المياه الزائدة.
• يحسن أداء الجهاز العصبي.
• وهو يعمل كوقائي ضد تكوين الخلايا السرطانية.
• يحسن حدة البصر.
• تطبيع الضغط.
• يمنع مجرى البول.
• يحسن حالة الجلد.

يعتبر القرع المطبوخ في الفرن منتجًا غذائيًا - قليل السعرات الحرارية ، ولكنه مرضٍ.

إعداد الخبز

يعد الخبز أفضل طريقة للحصول على أطعمة لذيذة للحفاظ على العناصر الغذائية.

الخضروات التي من الأفضل أن تختار؟

هناك عدد كبير من أصناف اليقطين. عند الاختيار ، يجب عليك الالتزام بهذه القواعد:

• فاكهة مستديرة أو بيضاوية الشكل هي الأنسب. الوزن الأمثل هو 3-5 كجم.
• يجب أن يكون الذيل جافًا ، ويفضل أن يكون كاملًا.
• قطع القرع لا يستحق الشراء.
• يجب أن يكون لون اللب أصفر ، برتقالي. ثم محتوى فيتامين (أ) سيكون الحد الأقصى.
• القشرة سليمة وكثيفة وناعمة.
• لتحديد النضوج ، تحتاج إلى الضغط على الجلد بأظفار ، إن لم يكن بيعها ، فقد انتهى الخضروات.

أصناف مناسبة للغذاء:

• مسقط.
• اللحاء الصلب (منتظم ، معكرونة اليقطين).
• Macrocarpa.

كيفية خبز اليقطين في الفرن في شرائح

لجعل الأطباق لذيذة وصحية ، يجب عليك اتباع بعض قواعد الخبز:

• قشر القشر قبل الخبز. ينفصل بسهولة بعد ذلك ، ويشبع الطبق بالرائحة.
• يمكن تحديد الوقت المستغرق للتحضير بسمك الشرائح. إذا 2 سم ، يخبز لمدة 60 دقيقة. أرق - أسرع ، أكثر سمكا - أطول.
• يمكنك التحقق من الجاهزية عن طريق الثقب بشوكة ، إذا كانت ناعمة ، ثم جاهزة.
• أثناء الخبز ، يجب إضافة القليل من الماء.
• درجة الحرارة المثلى هي 200 درجة مئوية

كيفية خبز السباغيتي اليقطين

نوع مدهش من اليقطين هو السباغيتي. بعد الطهي ، ينقسم إلى ألياف تشبه المعكرونة. عظيم لإعداد العديد من الأطباق. لخبز ذلك ، تحتاج إلى:

1. سخن الفرن إلى 180-200 درجة مئوية.
2. لمنع انفجار الخضروات أثناء الطهي ، قم باختراقها عدة مرات.
3. صب بعض الماء في المقلاة.
4. أخبز لمدة 40-60 دقيقة.
5. ترفع من الفرن ، تبرد قليلا.
6. قطع ، وإزالة البذور.
7. افصل الألياف عن القشرة.
8. وضعت في الأطباق.
9. قبل التقديم ، يضاف الزيت والملح والفلفل.

عظيم لهذه المجموعة المتنوعة من جبن الموزاريلا والريحان.

شرائح اليقطين مع السكر

يتمتع اليقطين بقدرة مذهلة: يعتمد مذاقه على المكونات التي يجب طهيه بها. يمكن أن تكون مالحة ، حار أو حلو.

للطبخ ، يوصى باستخدام الحلويات:

• الزبيب،
• السكر،
• عسل
• الكمثرى،
• بيلاف الفاكهة
• التفاح،
• التوت،
• الفواكه المجففة.

• 1 كجم من اليقطين.
• 60 غرام من السكر ؛
• بعض الملح
• 50 مل من الخضروات أو الزبدة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. تحضير الفرن عن طريق التدفئة إلى 200 درجة مئوية.
2. قشر القرع ، مقطعة إلى شرائح.
3. اخلطي السكر والملح ، ورش الخضار على الوجه. مع هذا المزيج ، سوف يعزز الملح حلاوة السكر.
4. يرش الزيت على القمة.
5. أضف ¼ كوب ماء إلى الفرن. لتجنب الاحتراق من الأعلى ، من الضروري تغطية الحاوية برقائق الطعام.
6. الوقت الخبز حوالي 40-60 دقيقة.

تعتبر هذه الوصفة الغذائية. إذا كنت بحاجة إلى خيار أحلى ، فأنت بحاجة إلى زيادة كمية السكر.

العسل وصفة التفاح

وصفة رقم 1

• 0.4 كيلوغرام من اليقطين.
• 0.5 كيلوغرام من التفاح ؛
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 40 غرام من الجوز.
• 2 ملاعق كبيرة من العسل.

1. قشر التفاح ، الحامض أو الحامض ، أزل اللب ، مقطّع إلى قطعتين 2x2.
2. قطع القرع دون الجلد إلى شرائح مماثلة للتفاح أو أرق قليلا.
3. في النموذج المعد بالرقائق ، قم بنشر الثمرة وأضف ملعقتين كبيرتين من الماء.
4. في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية ، ضع المقلاة لمدة 20 دقيقة.
5. إزالة الشكل ، ورش القرفة على القمة.
6. وضع طبقة من التفاح.
7. أخبز 20-25 دقيقة أخرى.
8. اتركيه يبرد قليلاً ، ضعيه في أجزاء مجفّفة ، واسكبه على العسل ، ورشّ بالمكسرات. الطبق جاهز للأكل.

وصفات أخرى ممكنة في هذا:

• مع التفاح والزبيب.
• مع العسل
• مع التفاح والسفرجل.
• مع التفاح والجوز.

وصفة رقم 2

• 0.5 كيلوغرام من اليقطين.
• 0.2 كجم من التفاح ؛
• 0.5 كوب ماء ؛
• 0.2 كغ من العسل.

1. قشر التفاح ومقطّع إلى شرائح.
2. قشر الخضار ، وقطع مثل التفاح ، ولكن أرق قليلا.
3. استلقي على صفيحة الخبز ، صب العسل والماء.
4. توضع في فرن مسخن مسبقاً وتخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين تقريبًا.
5. عند التقديم ، يمكنك رش السكر المثلج على الطاولة.

اليقطين مع اللحم للمرة الثانية

يعتبر اليقطين المخبوز في الفرن بدون سكر مناسبًا كطبق جانبي للحوم أو السمك ، والذي يمكن تناوله ساخنًا ومبردًا.

• 1.5 كجم من اليقطين ؛
• 40 مل من الزيت النباتي ؛
• 2 فص ثوم.
• الملح.
• مزيج من الفلفل.
• تأخذ الخضر لتذوق.

1. قشر الفاكهة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. الجمع بين الثوم المفروم والملح والتوابل.
3. يقلب مع شرائح اليقطين.
4. وضعت في شكل استعداد ، إضافة القليل من الماء.
5. ضعيها في فرن مسخن إلى 180-200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

خبز القرع كله لذيذ

وصفة الكلاسيكية

لخبز كامل ، تحتاج إلى التقاط فاكهة صغيرة حتى يتم طهيها بالتساوي. الخضار المغسولة مثقوبة ، موضوعة في قالب وفي الفرن. سيتم خبز لمدة ساعة تقريبا.

مع التفاح والزبيب

هناك العديد من خيارات الخبز مع التفاح بشكل عام. لكن يجب أن تتذكر القواعد التي تنطبق على جميع الوصفات:

• تطبخ الخضار بشكل أبطأ من الفواكه ، لذلك من الأفضل اختيار تفاح من الأصناف الصلبة.
• نحن بحاجة إلى ثمرة ناضجة من أصناف حلوة مع لب البرتقال.
• يتم تحديد درجة الاستعداد عن طريق ثقب بسكين أو شوكة. إذا كانت الثمرة طرية ، كان الطبق جاهزًا ، وتم تحميص كل شيء بالداخل
• عصير الليمون مناسب لتركيبات القرع والتفاح.

• 1.5 كجم من اليقطين ؛
• 0.5 كيلوغرام من التفاح ؛
• 100 غرام من الزبيب.
• 30 غرام زبدة ؛
• 80 غرام كريما حامضة
• 50 غرام من الجوز.
• 2-3 غرام من القرفة.
• السكر حسب الذوق.

1. في اليقطين ، وقطع الأعلى ، وإزالة البذور ، واللب.
2. أخرج النواة من التفاح ومقطعة إلى مكعبات.
3. يقلى التفاح في مقلاة بالزبدة. يجب أن تتبخر الرطوبة قليلاً.
4. شطف والزبيب الجاف.
5. يقطع المكسرات.
6. اخلطي الزبيب ، المكسرات ، القرفة ، املأ الخضار بالملء.
7. تخلط الكريما الحامضة مع السكر وتصب في الفاكهة.
8. يتم إغلاق القرع المملوء بغطاء من اليقطين ، يوضع في الفرن.
9. سوف يستغرق الطهي حوالي ساعة واحدة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. إذا كان التقشير ثابتًا ، امسكه في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة أخرى.

من أجل التأثير ، من الأفضل وضع الطبق كله على الطاولة ، وتقطيعه في مكانه.

قرع محشي

يمكن حشو القرع باستخدام حشوات مختلفة:

• الأرز مع التفاح ، المشمش المجفف ، الزبيب ، البرقوق الكرز.
• لحم بصل.
• جبنة بالكريمة والأعشاب.
• اللحوم والبطاطا والفطر.
• أرز مع اللحم ، الدجاج ، الضأن.
• الحبوب: الأرز والدخن.
• الفواكه المجففة.
• المكسرات.
• الحنطة السوداء مع لحم الخنزير.

نصائح مفيدة

سأذكر التوصيات التي قد تكون مفيدة أثناء الطهي.

• لأطباق الحلوى ، من الأفضل اختيار الأصناف الحلوة.
• حتى لا يلتصق الجزء السفلي ، تحتاج إلى سكب القليل من الماء في المقلاة.
• حتى لا يلتصق الغطاء العلوي ، يجب إزالته بمجرد تغطيته بلون بني ذهبي. وبدلا من ذلك تغطية ذلك مع احباط. قبل 10 دقائق جاهزة ، ضع الغطاء في مكانه.
• للحشو ، يجب ألا يصل الحشو إلى حافة اليقطين. خلاف ذلك ، سوف يفيض السائل أثناء الطهي.
• التوابل المناسبة للأطعمة الحلوة هي: جوزة الطيب والقرفة والهيل.
• لنكهات الدورات الثانية من البهارات مناسبة: الكمون (زيرا) ، الكزبرة.

القرع المطبوخ هو منتج جيد لتذوق الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدد كبير من الوصفات لمعالجة الطهي المختلفة لهذه الخضروات المعجزة. سيكون الجميع قادرين على اختيار الخيار المناسب للطهي في المنزل.

شاهد الفيديو: طريقة عمل الريش مع قرع العسل في الفرن (ديسمبر 2024).