طاجن بطاطس بالفرن مع اللحم المفروم - 5 وصفات خطوة بخطوة

مزيج اللحم والبطاطس هو خيار مفيد للجميع وأساس رائع لطهي الأوعية المقاومة للحرارة التي لن تخيب أملك مع الذوق. يمكن لأي طباخ ، بغض النظر عن المؤهلات ، أن يعد بسهولة طاجن بطاطس لذيذ مع اللحم المفروم في الفرن في المنزل وفقًا لوصفاتي.

هناك وصفات لأوعية البطاطا الحلوة وغير المحلاة. الطبق نفسه يبدو تماما عن طريق الصدفة. في نهاية القرن التاسع عشر ، استخدمت ربة منزل أمريكية بقايا الطعام لتحضير العشاء ، وسكبتهما بالبيض المخفوق والمخبوزات في الفرن.

مع مرور الوقت ، انتشرت الوصفة في جميع أنحاء الولايات المتحدة وحول العالم. في أيامنا هذه ، يتم استخدام الخضروات والفطر والفواكه واللحوم والأسماك لإعداد الأطعمة الشهية.

سأقوم بمراجعة وصفة طاجن بطاطس مهروسة كلاسيكية. يشبه الذوق طبق خزفي يقدم في الكافيتريات والمطاعم.

وصفة طاجن بطاطس مقلية كلاسيكية

• البطاطس 1 كجم
• البصل 1 جهاز كمبيوتر
• لحم البقر المفروم ولحم الخنزير 400 غرام
• البيض 1 جهاز كمبيوتر
• الثوم 2 الأسنان.
• زبدة 400 جم
• الزيوت النباتية 4 ملاعق كبيرة. ل.
• خليج ورقة 3 ورقة
• الملح والفلفل حسب الرغبة

• اصنع البطاطا المهروسة. أبعث البطاطا المقشرة والمفرومة إلى قدر ، وقم بملئها بالماء ووضعها على الموقد. أضف على الفور الثوم ، واثنين من أوراق الغار وقليل من الملح. بعد غليان السائل ، أزل الرغوة وأغلي البطاطا حتى تصبح طرية.
• أطفئ النار وأزل الثوم والغار من المقلاة وأفرغ الماء ولكن ليس تمامًا. باستخدام سحق ، مهروس البطاطا ، ثم يضاف الزبدة.
• أقلي البصل الكبير المفروم إلى حالة شفافة ، أضيفي اللحم المفروم ولحم الخنزير المفروم ، والملح ، والفلفل ، واخلطي قليلاً أكثر ، لكن ليس جاهزًا. الشيء الرئيسي هو أن البصل مقلي جيدا.
• أثناء تسخين الفرن ، قم بتدخين طبق الخبز بالزبدة وانتشر المكونات المعدة. أولاً ، أصنع طبقة من البطاطا المهروسة نصفًا ، ثم أسكب كامل محتويات المقلاة. من أعلى أغلق اللحم المفروم المقلي بالبصل المتبقي المهروس.
• أخيرًا ، أدهن سطح طبق خزفي مع بيضة مخفوقة وأرسل النموذج إلى الفرن ، حيث يتم تحميصه لمدة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. تتم مراقبة عملية الخبز باستمرار. في بعض الأحيان ، يحصل الطاجن على قشرة عطرة قبل قليل ، مما يقلل من وقت الطهي.

يتم دمج خزفي البطاطا الجاهزة مع اللحم المفروم مع سلطات الخضار ، لكنني أنصحك بتذوق الطبق بالثدي المملح أو الفطر المخلل. ويضمن هذا جنبا إلى جنب الطعام لتلبية احتياجاتك تذوق الطعام.

طاجن بطاطس باللحم المفروم والفطر

الآن سوف أعلمك كيفية طبخ طبق خزفي مع اللحم المفروم والفطر في الفرن. تتميز هذه المعالجة بالسرعة العالية للطهي والشبع والمظهر الممتاز. العديد من ربات البيوت يطبخونه فقط في أيام العطلات ، مثل سلطة أوليفييه للعام الجديد ، وأحاول إرضاء أقربائي في كثير من الأحيان.

إذا تم تحضير هذه التحفة الفنية الطهي في الفرن ، فهذا لا يعني على الإطلاق أنه يجب عليك وضع جميع المكونات في قالب وإرسالها إلى الخبز. في الواقع ، يتم تنفيذ العديد من عمليات الطهي قبل تشكيل الطبق.

• بطاطس - 500 جم.
• الفطر - 500 غرام.
• حشو - 500 غرام.
• البصل - 1 رأس.
• البيض - 5 قطع.
• القشدة الحامضة - 150 مل.
• جبنة صلبة - 100 جم
• الزيوت النباتية والفلفل والملح.

1. أغسل البطاطس وقشرها ، ثم أغليها حتى تصبح جاهزة في الماء المالح. لغلي البطاطس بشكل أسرع ، اقطعها على شكل قطع صغيرة. أصنع البطاطا المهروسة من البطاطا الجاهزة ، بعد إضافة البيض والقشدة الحامضة.
2. يُطحن البصل الكبير المقشر في حلقات نصف ويقلى بالزبدة. ثم أرسل الفطر إلى المقلاة وأقلي حتى تصبح قشرة خفيفة ، أضيفي الفلفل والملح. اللحم المفروم مقلي بشكل منفصل مع إضافة الملح والتوابل.
3. جمع خزفي. لقد قمت بنشر نصف البطاطس المهروسة في شكل مدهون بالزبدة ، وقم بضبطها بعناية وجعل جوانبها صغيرة. قمت بنشر البصل مع الفطر في الأعلى ، ثم اللحم المفروم. أغطى الحشوة بالبطاطا المهروسة المتبقية ورشي طبق خزفي بالجبن.
4. أخبز المرطبات في الفرن لمدة 45 دقيقة ، سخن إلى 180 درجة. مؤشر على الاستعداد هو قشرة الجبن الذهبي. أخرج خزفيًا ، وانتظر حتى يبرد قليلاً ، مقطّعة إلى قطع جميلة وقدمه إلى الطاولة.

لا يمكنك حتى أن تتخيل مدى روعة أذواق خزفي محلي الصنع. وإذا وضعت على الطاولة مع الكافيار كوسة ، ستحصل على وليمة حقا الملكي.

وصفة طاجن السمك المفروم

أقدم وصفة للطاجن على أساس ملء الأسماك. طاجن البطاطا مع السمك المفروم هو طعام يمكن أن يجبر الكثير من المشاعر لأي ذواقة. نعومة لا تصدق جنبا إلى جنب مع الحنان المحموم يجعلها رائدة بين الأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية لذيذ.

• البطاطس - 6 قطع.
• جبنة كريمية - ملعقتان كبيرتان.
• سمك مفروم - 500 جم.
• جبن سجق - ملعقة واحدة.
• البصل - 1 رأس.
• Bouillon مكعب - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - ملعقتان كبيرتان.
• الزيوت النباتية ، الغار ، الفلفل.
• التوابل المفضلة ، والأعشاب ، ورقائق.

1. قشر البطاطس وأغسلها وأقطعها إلى أرباع وأضعها في قدر وأملأها بالماء. أود أن أضيف ورقة واحدة من الغار ، وزوجين من البازلاء والفلفل وملعقة من الزيت النباتي ، وغلي البطاطا حتى تصبح طرية.
2. أسكب مرق البطاطس في وعاء منفصل ، وأهرسيه ، وأضفي القليل من المرق والجبن ، مرت من خلال المبشرة. أنا مزيج كل شيء بعناية ووضع البطاطا المهروسة جانبا للتبريد.
3. تقلى البصل المفروم حتى تصبح ذهبية. في مقلاة منفصلة ، قلي السمك المفروم ، الذي بقي من طهي كعك السمك ، بعد رشه بالملح والتوابل مع البهارات ، صب القليل من الماء المغلي والغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم ضعي اللحم المفروم المقلي مع البصل وأضف المايونيز واخلطيهم.
4. أثناء ارتفاع درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة ، دهن الشكل بالزيت النباتي ، ثم قم بنشر نصف البطاطا المهروسة ، ثم ملء السمك والجزء الثاني من خليط جبنة البطاطا.
5. في المرحلة الأخيرة ، مملوءة بملعقة كبيرة ، أصنع أسقلوب على سطح طبق خزفي ، وشحوم بالزيت ورشّ بالرقائق المفرومة. تُخبز في الفرن حتى تظهر قشرة لذيذة.

وصفة فيديو من Pokashevarim

للديكور ، والخضار المفروم وقطع من الخضروات المشرقة مثالية. في هذا التجسيد ، يُعد الطبق طبقًا مستقلاً ممتازًا. لجعل وجبة لا تنسى ، وتشمل براعم بروكسل في القائمة.

طاجن الطفل

يجب أن تعترف بأن كل شخص يريد في بعض الأحيان العودة إلى الطفولة للحظة ، عندما يسعدنا الأمهات والجدات ورياض الأطفال والطهاة بأطباق لذيذة. على سبيل المثال ، غولاش لحم الخنزير مع المرق ، عجة الروضة ، طاجن بطاطس للأطفال مع اللحم المفروم.

هذه الطريقة سهلة الطهي مناسبة على طاولة عادية أو في العمل أو أثناء السفر أو في الطبيعة. أي ذواقة ، بغض النظر عن العمر ، لن تتخلى عن جزء من خزفي للأطفال.

• بطاطس - 1 كجم
• لحم مفروم - 500 جم.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 40 جم.
• البصل - 1 رأس.
• الحليب - 150 مل.
• الزيوت النباتية ، فتات الخبز ، الملح.

1. قشر البطاطس ، وسكبها بالماء حتى تغلي. يُقلى البصل المفروم بالزيت ويُمزج مع اللحم المفروم والملح والمزيج والذبيحة حتى يصبح طرياً. لا أقوم بتغطية المقلاة بغطاء ، وإلا فإن الحشو سيظهر كثيرًا.
2. أصنع بطاطا مهروسة من بطاطس مسلوقة ، وأضيفت في السابق بيضة نيئة وزبدة وحليب وقليل من الملح. ثم قمت بنشر نصف كتلة البطاطس في شكل مدهون وتوزيعها بالتساوي.
3. في النموذج ، أرسل حشو البصل واللحم المفروم. أنا توزيع بعناية ، مع تغطية طبقة من البطاطا المتبقية. يرش مع فتات الخبز ويرسل إلى الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة. درجة حرارة الخبز 170 درجة.

لقد قطعت الطبق النهائي فقط بعد التبريد ، وإلا فسوف ينهار. حتى تكون بنية الطاجن مع اللحم المفروم صلبة ، أوصي بأن تضغط بعناية كل طبقة بيديك.

يجب أن أقول على الفور أن طاجن بطاطس للأطفال مع اللحم المفروم طازج. أضف بعض الثوم ومعجون الطماطم والمايونيز والبهارات محلية الصنع إلى اللحم المفروم عند القلي لإضفاء لمسة. أنسب التوابل هي إكليل الجبل والريحان والكزبرة.

كيف تصنع طاجن بطاطس لذيذ بدون لحم مفروم

من الصعب تصديق ذلك ، ولكن يمكنك طهي طبق بطاطس لذيذ حتى دون اللحم المفروم. الوصفة ، التي سأناقشها أدناه ، ستجذب النباتيين الحقيقيين والأشخاص الذين سئموا من أطباق اللحوم. إنه طاجن مذهل مع ذوق مذهل ومظهر فريد وسحر فرنسي.

• بطاطس - 1 كجم
• كريم - 300 مل.
• الثوم - 3 فصوص.
• زبدة - 50 جم
• القشدة الحامضة - 100 مل.
• الملح.

1. أنا قشر البطاطس ، وسكبها بالماء وأقطعها إلى شرائح رقيقة. عادة سمك لا يتجاوز 3 مم. قشر وختم الثوم.
2. أدهن طبق الخبز جيدًا بالزبدة ، وفركه بالثوم المفروم ، وأوزع شرائح البطاطا بالبلاط.
3. أصنع عدة طبقات من البطاطا. بين الطبقات ، تأكد من وضع القليل من الثوم والملح. ثم أملأ البطاطا بالكريمة الطازجة ، ثم دهنها بالقشدة الحامضة الدسمة وأوزع قطع صغيرة من الزبدة.
4. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة لمدة 90 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، تمتص البطاطا الكريمة تمامًا ، وعلى القمة مغطاة بقشرة عطرة.

غرتان نباتي

لا أعرف حتى مذاق أفضل من طاجن الدقيق والعطر هذا دون اللحم المفروم. ولأنه لا يحتوي على منتجات اللحوم أو الأسماك ، فإنني أوصي بتقديمها لغير النباتيين مع سمك الأسقمري المملح أو لحم الضأن المشوي.

أسرار طاجن لذيذ

أعتقد أنه في هذه اللحظة ليس لديك أدنى شك في أن طاجن البطاطا هو طبق سهل الطهي في المنزل. قاعدة البطاطس تسير على ما يرام مع حشوات مختلفة. الطبخ عملية مثيرة وممتعة ، وبالتالي فإن النتيجة لا تخيب أملك ، فاحرص على أسرار طبق خزفي البطاطس اللذيذ.

• مؤسسة. بالنسبة للأوعية المقاومة للحرارة ، تعد البطاطا النيئة أو المطبوخة طازجة أو مناسبة على البطاطا هذا يعني أن خزفي البطاطس يحفظ الطعام.
• تعبئة. إذا كنت ترغب في إرضاء الأطفال الذين يعاملون ، فقم بصنعه على أساس البطاطا المهروسة. يمكن للذواقة البالغين استخدام قاعدة البطاطس مع حشوة الفطر أو السمك أو اللحم.
• إعداد المكونات. طعم واتساق خزفي الانتهاء يعتمد بشكل مباشر على إعداد المنتجات. من الناحية المثالية ، قم بقليها أو غليها جيدًا مقدمًا حسب الوصفات. بالإضافة إلى ذلك ، هذا سوف يقلل من وقت الطهي.
• وقت الطبخ. عند استخدام البطاطا النيئة ، انتبه إلى وقت الطهي ودرجة حرارته. قد تختلف هذه المعلمات عن تلك المحددة في الوصفات ، وذلك بسبب اختلاف سمك ألواح البطاطس.
• قشرة لذيذة. إذا كنت تخطط لرش خزفي بالجبن المبشور ، فقم بتغطيته برقائق ، وإلا فسوف يحترق. الشيء نفسه ينطبق على شرائح من الخضروات الطازجة.

الآن يمكنك أن تعتبر بحق خبراء حقيقيين في إعداد الأوعية المقاومة للبطاطا. أنت تعرف كل أسرار وخفايا هذا الطبق المثير للاهتمام. شهية طيبة!

شاهد الفيديو: صينية البطاطس باللحم المفروم سهلة ورااائعة الطعم (قد 2024).